Los vinos Clos de Lôm ofrecen posibilidades y combinaciones sorprendentes. Y una de ellas se da al maridarlos con ingredientes sabrosos, únicos y singulares como los que componen la comida Thai. Te contamos cómo crear un maridaje perfecto para tu paladar entre la comida tailandesa y los vinos monovarietales de Clos de Lôm.
A veces encontrar un vino que acompañe bien con los peculiares sabores de la comida tailandesa no resulta una tarea fácil. La gastronomía tailandesa es una de las más apreciadas, y se caracteriza especialmente por sus aromas y sabores picantes. Resulta bastante similar a la cocina de otros países asiáticos como China e India, pero se distingue por el emplear ingredientes como: el curry, la leche de coco e introducir sabores refrescantes como la menta, para crear un contraste inesperado en cualquier plato.
El rosado de Clos de Lôm, que proviene de cepas viejas de la variedad Monastrell, se caracteriza por ser un vino muy potente, con explosión de fruta en boca y una acidez muy viva, lo que los convierte en vinos muy versátiles e idóneos para combinar con platos ácidos y agridulces como los que encontramos en la cocina oriental; ensaladas, rollitos, guisos de carne y pescados. Un Clos de Lôm Monastrell es el compañero perfecto para la comida agridulce thai, ya que consigue aportar un toque fresco y afrutado de gran intensidad a estos sabores asiáticos.
Para los sabores picantes tan presentes en la comida tailandesa, la variedad de uva más adecuada es la Malvasía. Con esta uva se obtienen vinos que destacan por su intensidad de sabores a fruta madura y un fondo aromático floral. Clos de Lôm Malvasia es un vino que aporta frescura y marida a la perfección tanto con los platos de toques picantes y ácidos como para acompañar cualquier postre. El contraste entre el sabor del vino y el picante de la comida Thai te sorprenderá.
¿Te atreves a acompañar algún plato Thai con nuestras sugerencias Clos de Lôm? Muy pronto compartiremos posibles maridajes para nuestros tintos.
