UVAS
VINOS MEDITERRÁNEOS CON ESTILO PROPIO
Desde Clos de Lôm hemos apostado por las variedades autóctonas, perfectamente adaptadas al entorno y recogidas en su punto óptimo de maduración, que nos permiten ofrecer vinos modernos y de concepto mediterráneo.
MALVASÍA
La Malvasía es una de las uvas blancas más antiguas del Mediterráneo. Esta variedad de uva es potente y su elevado nivel de acidez ofrece un vino blanco de muy alta calidad, que se caracterizan por ser dulces y muy aromáticos. Los aromas son frutales (albaricoque, grosellas blancas y melocotón) y florales, y dan un cuerpo glicérico al resultado final. La variedad Malvasía se adapta muy bien a nuestro clima y terroir al tener una piel un poco más gruesa que no se quema con el sol, soportando mejor los calurosos veranos de la zona.
MONASTRELL
Variedad autóctona levantina, muy característica de nuestra región. Esta uva permite elaborar un vino tinto y rosado de calidad excelente, muy aromático y de sabor potente y afrutado. Requiere de climas cálidos para madurar y es algo más tardía, pues se vendimia en el mes de octubre. Su racimo es de tamaño medio, grano pequeño y un intenso color negro.
TEMPRANILLO
Variedad autóctona española por excelencia del vino tinto. En nuestros viñedos contamos con cepas viejas de un Tempranillo de gran calidad, gracias al grado ideal de humedad que se da en nuestro valle, ya que esta condición climática es lo que necesita esta variedad para desarrollarse en su máxima potencia. Nuestro vino tinto elaborado con uva Tempranillo posee un color rojo rubí muy intenso: es afrutado y con un buen equilibrio entre cuerpo y acidez.
GARNACHA
Al ser una uva originaria de la zona del Valle dels Alforins, está perfectamente adaptada al clima y suelos de la región. Se trata de una variedad óptima para un vino tinto de alta graduación. De color muy intenso, casi rojo dorado, ofrece aromas de pimienta recién molida, pero manteniendo matices frutales de frambuesa y moras. Con la garnacha elaboramos un vino tinto expresivo, redondo y amable, con gran intensidad aromática y buena capacidad de crianza.
